通胀形势下情感不通缩
情侣逛街，女友想吃鸭脖，男友拒买，“中午吃过肉丝面，下午就别再要鸭脖子。”女友一路气结，终于小宇宙大爆发：“老娘不跟你过了，吃个鸭脖子都嫌贵，钻石珠宝房子车子我一样都还没要求呢!”男友也委屈：“微薄工资上要养父母，下要供房子，本就一点油水没有，偏你还拿鸭脖子添堵，不过就不过，谁离不开谁!”通胀、主权债危机、国内A股低迷，今年春夏以来的资本市场频频带给我们萧萧秋风后的遍地落叶。老百姓惊呼“一张百元钞一破开就不见踪影了”，“一只西瓜的价钱只能买一斤猪肉”。 现实就是如此。通胀反应在餐饮业有一个衍生数据叫“菜单成本”，店家在这个时期要既保证质量又收回成本地撑下去，只有咬紧牙关走改菜单的路。 现如今，食品价格普涨，店家一起改菜单，也就没有了客人流失这一担心，把这担心交由全民承担喽!于是，我们坐定在明亮店堂，喝上茶、擦好热毛巾，翻开那精美的菜单，发现特价菜怎么少了？原来68元的日料定食怎么飙升到98元了？甚至招牌菜端上来的分量也少了些许。 今年让孩子们窃笑了不止一次的家庭聚会是在春节那会儿，负责点菜的某兄弟为了配好菜式，兼顾老少，兼顾节日气氛，兼顾量入为出，足足花了一刻钟，被一长辈嗔怪“侬算不好啦”。这些老吃客心头的一本账被重新洗牌，要点出像样的一桌菜，原先的预算再也打不住了!试过这家到那家，都是如此，只见菜单上价格一栏贴了又贴。 再看今年中秋市场的月饼，品种不再花哨，价格却依然高企，与去年相比涨了8%~10%。原先中秋送礼总归是月饼唱主角，如今不同了，送礼是送份心意，讲究个“美誉度”，什么东西稀奇又实惠送什么。于是，这两年单位应酬的礼品单中，月饼已屈居配角，先是洋酒生果撑排场，今年是“苹果”数码打头阵。浦东陆家嘴和淮海中路上的苹果数码旗舰店内，企业团购业务一直相当红火，开设的培训课堂随到随学。 常说梦想有多丰满，现实就有多骨感。有的国家通缩还在持续，而我们的通胀是否已是翘尾，这些大环境下的市场动荡势必会给人们的消费理念带来新挑战。通胀形式下，什么涨得快，什么贬得快，实际在人情往来中并没那么要紧，因为不是什么都能用价钱来衡量的，尤其是人情。40年前人们结婚送礼可以是一对绣花枕头，相信与如今送出的虎牌电饭锅是一样温暖的，令人倍感温馨的，只因人们的情感感知能力从来不会通缩。, http://www.100md.com(徐缨)