中外饮食区别最有趣的地方莫过于：中国人酷爱动物的“首级”，鸡头、鸭头、鱼头，啃得津津有味，吮指之乐欲罢不能；西方人别说不会吃，就是在餐桌上看到也会吓得半死。

    不吃，因为西方有一句俗语：鱼从头臭起。放在中国呢，吃客就会豪放地将酒斟得满满的：“来吧，鱼从头吃起!”

    中国人吃鱼头也许历史悠久，至少李时珍在《本草纲目》中就已经把话挑明了：“鳙之美者在于头。” 鳙鱼，也叫花鲢鱼、胖头鱼，在菜场里的鱼摊上，别的鱼都是整条卖的 ......