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编号:12145580
拿秋果做小食
http://www.100md.com 2011年12月1日 《食品与生活》 2011年第12期
     秋日里,鲜果时蔬遍地,市场里随便走走,到处发现可拿来做小食的原料。

    山楂饮和山楂酱

    买回两斤山楂,洗净后,取一斤加水加糖,煮出两杯汁,倒入透明玻璃杯里,成了漂亮养眼的饮品。

    另一斤用作新尝试。将山楂洗净后,整个放进锅中,加水煮软,然后用粗筛,筛漏下来的山楂肉加等量的赤糖,在文火上熬,熬成山楂酱。吃早餐时,涂抹在面包上,酸酸甜甜的,充满秋味。

    留在筛里的山楂核、皮等,再放回锅里加糖煮,变成山楂水,仍是可口的饮品,虽不如纯山楂饮那么浓,但也好喝,仍有山楂的天然酸和白糖的甜。

    鲜藕汁、莲藕排骨和藕圆

    从市场里买些藕 ......

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