a我以前不喜欢吃咬在嘴里“咕唧咕唧”会响或者远远闻着有异味的食物，这样，香菇、平菇等一大堆菇菇菜便与我家餐桌绝了缘。直到有位养生高人向我传授“一荤一素一菌菇”的理念，我才开始慢慢尝试草菇、蟹味菇、金针菇……

    从此，陆陆续续，菇菇菜在我家的餐桌上崭露头角，并且得到了家人的无限青睐。

    菇有很多种，以香菇、草菇、平菇最为家常，猴头菇、竹荪稍为高端。但无论是哪种，都可以与肉媲美，且煎、炒、炖、煮、入汤无所不能，是难得的平民养生食材。

    此外，菇类富含B族维生素与硒，不仅有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉，还能辅助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散 ......