“五一”小黄金周食品安全消费提示
“五一”小黄金周即将来临，节日期间的客流量及餐饮服务单位的经营负荷量预计将明显升高，郊区自办酒席也会比较集中。而且气温逐渐升高，雨水增多，稍不注意，极易引起细菌性食物中毒，危害人体健康。
家庭自办酒席注意事项
家庭自办酒席要从正规渠道购买原辅材料；气温不断升高，食物易腐败变质，食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存；接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒，消毒后要妥善保管，防止污染。
酒席制备人员应身体健康，在接触熟食品前严格清洗消毒双手。食品须烧熟煮透，饭菜尽量做到当餐加工、当餐食用；当餐用不完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开，避免交叉污染；同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下的方式存放，避免熟食品受到污染。
市民在外就餐应注意哪些问题？
上海市民外出就餐应选择具备餐饮服务许可证的饭店，尽量选择监督公示贴“笑脸”或“平脸”的饭店；尽量不要选择客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。
市民购买食品要注意哪些问题？
1.从正规渠道购买食品，购买时要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品；尽量索取并保留相关单据；
2.不买国家禁止供应的食品，如毛蚶(可能带有甲肝病毒)；
3.慎食高风险食品，如生蚝(牡蛎)等海产贝类(可能带有诺瓦克病毒或贝类毒素)；
发现餐饮单位有违法行为的，及时投诉举报，投诉举报热线：12331。, http://www.100md.com
家庭自办酒席注意事项
家庭自办酒席要从正规渠道购买原辅材料；气温不断升高，食物易腐败变质，食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存；接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒，消毒后要妥善保管，防止污染。
酒席制备人员应身体健康，在接触熟食品前严格清洗消毒双手。食品须烧熟煮透，饭菜尽量做到当餐加工、当餐食用；当餐用不完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开，避免交叉污染；同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下的方式存放，避免熟食品受到污染。
市民在外就餐应注意哪些问题？
上海市民外出就餐应选择具备餐饮服务许可证的饭店，尽量选择监督公示贴“笑脸”或“平脸”的饭店；尽量不要选择客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。
市民购买食品要注意哪些问题？
1.从正规渠道购买食品，购买时要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品；尽量索取并保留相关单据；
2.不买国家禁止供应的食品，如毛蚶(可能带有甲肝病毒)；
3.慎食高风险食品，如生蚝(牡蛎)等海产贝类(可能带有诺瓦克病毒或贝类毒素)；
发现餐饮单位有违法行为的，及时投诉举报，投诉举报热线：12331。, http://www.100md.com