木瓜烧肉

    【基本配伍】猪五花肉750克，木瓜250克，料酒、盐、蚝油、生抽、糖、食用油各适量。

    【操作要领】

    1. 五花肉刮洗干净，切成小块(3×5厘米)；

    2. 木瓜取肉切块；

    3. 锅内倒油烧热，放入五花肉块过油，捞出，沥油；

    4. 原锅置火上烧热，放入五花肉、木瓜，加料酒、盐、蚝油、生抽、糖、水烧开，小火焖1.5个小时，再转大火收稠即成。

    【基本功效】木瓜强盘骨 ......