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午茶的力量
http://www.100md.com 2012年11月1日 《食品与生活》 2012年第11期
     最早一次用类似的方式待客,是刚从人生路上出发不久。方桌上,我在细高的透明玻璃杯里,倒入几种饮料,茶杯里沏着新茶,圆盆里装着几种甜甜咸咸点心,四座坐满年轻友人。他们慷慨激情地畅谈着理想和诗画,在这种方式助兴下,兴趣盎然。

    后来,随上司宴客,威严外表下藏着一颗细腻敏感心的上司,在锦沧文华、花园酒店和希尔顿大堂咖啡吧上闲坐,在柔和的背景音乐下,入座时几乎无需多语。平时很节俭着笑容的老总,此时眼神温和,如鱼得水般放松。

    回味纸醉金迷的夜宴与咖啡吧,感到还是小范围的下午茶更体贴人。假如与对方能坐下来喝上几次下午茶的,那么一般都可以引其为朋友了。

    如今,我仍像以前一样,喜欢与朋友一起吃下午茶,如与老友相约,多数会选择在港式餐厅,那里港式大点小点蒸点,是懂吃的人都喜欢的口味。如与刚认识的朋友,一般会选择在星级酒店的咖啡厅,因为此时礼仪的聊天,是下午茶主题。

    与夜宴不同,正宗的英式下午茶,如同行为艺术。在铺有台布的桌上,镶金边的四人份精致糖罐、奶壶与茶壶茶具,如同油画中的静物,在维多利亚风格的气氛下散发着下午茶灵魂气息。接下来,视线重点所在的不锈钢点心架,分上下三层,由小份淡咸的三明治开始,聊会儿天,喝几小口芬芳四溢的红茶,再吃几口现涂果酱和奶油的重甜口味司康饼,让甜味在舌尖上弥漫一会后,间歇,再喝茶,再吃几口甜腻厚实的水果挞,就此登入下午茶高潮。, 百拇医药(王健春)