吴蕴初与天厨味精
上海市文史研究馆馆员上海市作家协会理事
顺昌路330号天厨味精厂旧址的去留一度成为申城的热门话题。说起味精，现代人闻之色变，然而，在上海近代短促的民族工业发展史中，天厨味精对上海城市历史发展的意义，远远胜过其调味品的功能。
两开间石库门起家
吴蕴初1909年毕业于上海兵工专门学校化学系，后一直从事化学技术工作，在当时堪属时代精英，后受中国实业家火柴大王刘鸿生之聘，为刘氏创办了“炽昌新牛皮胶厂”，味精就是吴蕴初在厂里的化学实验室试制出来的。当时日本的味之素在中国铺天盖地，吴蕴初觉得中国人自己能生产味精，认为这是一个十分有前途的工业，但味之素的制造配方如可口可乐一样是绝对保密的。吴蕴初经过一年多努力，在实验室成功试制味精样品 ......
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