近期，有关“速生鸡”的报道闹得沸沸扬扬，其实人们对鸡肉安全性的担忧由来已久，民间一直流传着鸡爪、翅尖等部位会囤积激素、抗生素的传言。从养殖户到供应商，再到洋快餐企业，且不说整条供应链是否出了出题，就说其源头——鸡的养殖，真的存在某些“可怕”的操作吗？

    陈老伯致电本刊，询问速生鸡的鸡肉中是否含有激素，会对人体产生哪些危害？

    小鸡速生靠育种

    刘少伟介绍，所谓的“速生鸡”其实鸡种是白羽鸡，应称为“快大型肉鸡”，这个品种的鸡本身就具有快速增长的能力，根本不需要使用激素。正是育种技术的进步，使得这种鸡在短短45天就能长成，在世界上属于正常水平。消费者对此产生恐慌 ......