在庞大的上海小吃谱系中，生煎与小笼昂首挺立在第一方阵。有朋友问我：“你更爱生煎还是更爱小笼？”我回答：“更爱生煎多一点。” 理由如下： 清晨在一层薄雾中出锅，就是香喷喷的早点，下午沐浴在斜阳下与鸡鸭血汤或咖喱牛肉汤组成黄金搭档，就是“相当上海”的点心。请朋友吃生煎老有面子的，店堂里吃得满头大汗，可增益感情，买回家吃呢，那相濡以沫的情景就情同手足了。如若塞给人家一副大饼油条，那不叫请客，那叫扶贫帮困。 我常常看到风雪夜归的工人，收工后在路边等公交车，此时一头扎进车站后面的饮食店吃二两生煎一碗汤，这是对一天辛劳的犒赏。这个时候你叫他到哪里吃大饼油条？生煎体贴而忠诚 ......