没有一种食物能像巧克力这样如此迅速而决定性的征服了全世界各个角落的各类人群。据了解，仅每年情人节期间，全世界幸福的男男女女就会吃掉价值数亿美元的巧克力。人们对巧克力既爱又恨，爱它的甜蜜与浓情，爱它不断带给我们味觉和视觉的惊喜，恨它总是与肥胖、糖尿病等慢性病联系在一起。想要在享受巧克力甜蜜的同时保全健康？这倒不难，关键是巧克力中的代可可脂。 目前市场上的巧克力种类众多，国内的、国外的、手工的，价格悬殊，质量更是参差不齐。根据规定，代可可脂添加量超过5%的产品，就不能直接称为“巧克力”，而应该标注为“代可可脂巧克力”或“巧克力(代可可脂)”。而市售的大部分巧克力都未标明代可可脂的含量，甚至公然标注为“巧克力”欺骗消费者，损害消费者的健康 ......