青团是江浙沪一带居民在清明节必吃的传统食品。临近清明，上海各大糕点店迎来青团销售高峰，豆沙青团、咸菜肉丝青团、松仁马兰头青团等现做现卖的青团备受青睐，野生艾草汁豆沙青团等传统天然青团更受喜爱。目前，上海市场上供应的传统青团主要有两种，一种是麦青青团，约占80%的市场份额；另一种是艾草青团。去年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》。标准中明确了青团的原料和各项指标要求，以保障青团的安全性。

    食品添加剂要求

    标准中明确规定，在青团中添加的食品添加剂应符合国标(GB2760)《食品添加剂食品卫生标准》 ......