人上了年纪，身体各器官功能开始衰退，如消化液、胃酸等分泌减少，胃肠蠕动及排空速度减慢，导致食物的消化和吸收受到影响；多数老人牙齿脱落，影响咀嚼；部分老人味觉功能下降，老感觉饭菜无味；还有些老年人患有不同程度的慢性疾病。因此，老年人的饮食和营养摄入需要特别的关注，健康合理的饮食可以帮助改善老年人营养状况，提高生活质量。

    平衡饮食，维持健康体重

    老年人基础代谢下降，体力活动减少，需要的总能量降低。此时要保证摄入的能量和消耗量保持平衡，努力将体重维持在标准体重的±10%内。标准体重计算方法如下：标准体重(千克)=(身高-105)。如160厘米的老人，标准体重是55千克，体重在(55±5.5)千克范围内都属于健康体重。对于超重的老人，需要适当的减少能量摄入，增加体力活动；偏瘦的老人可以适当增加总能量摄入。老人可主要通过降低食物中碳水化合物和脂肪的量来降低总能量，而蛋白质、维生素和矿物质的量往往不比年轻人需要的少。

    食物多样化，粗细搭配

    各类食物所含有的营养物质不同 ......