江南的桃花盛开之时，天美，人心情也是美的。在乌镇西栅的青石板路上走累了，就想着找一家民宿，能挨那原木方桌坐下，先沏一壶菊花茶，再点几道农家菜，店家最好是沿街，让我们看着往来游人，喝喝乌酒，不亦乐乎。

    想着想着，就来到靠近风水宝地“灵水居”旁的民宿，门前编号是2丙C幢。嘿，他家刚巧符合我刚才所想，毅然跨进门，喊道：“有人吗？”应声而出的大姐叫胡惠琴，身板结实，人高马大，一开口就笑，招呼我们坐下喝茶吃零食。

    抬头看见“2012年好房东”的木牌悬挂在门口，据我所知这个评比，每年那么多房东比拼，他家一定是客房卫生、菜肴、服务态度综合分高才会得到这个奖。放心了，询问他们家的当家菜是什么？答曰：“一鱼三吃!”

    要说一鱼三吃也不算稀奇，拿鲢鱼来讲，孔娘子我就会用鱼头烧粉皮汤，中段做熏鱼，尾巴做红烧划水。那么他家当家人吴晓伟亲手做好端出来的一鱼三吃分别是什么呢？让我们看看：浓汤鱼头豆腐，水煮鱼片，赛蟹粉!好亮眼的三道菜，尤其是最后一道看似澄黄色糊状的赛蟹粉，那真是意料之外，也不在情理之中，至少我无论如何没有过这样的构思，赶快略过前两道相对普通的鱼菜，直接学“赛蟹粉”。

    鱼羹赛蟹粉

    赛蟹粉，顾名思义，其中是没有蟹肉的，就像用鸡蛋做的赛蟹粉 ......