煮一壶咖啡，配布朗尼
有次去罗马，在用过晚餐后，随居住在当地的上海朋友深夜到市中心唯一开着的一家百年老店里吃冰淇淋，那美味，是之前与之后，都未曾再体现与出现过的。离开罗马时，朋友送的礼物里除了当地的橄榄油外，还送上意大利LAVAZZA咖啡和意大利摩卡咖啡壶。回上海后，用由10个切面组成的圆形摩卡咖啡壶煮咖啡，与以前用玻璃球形的虹吸式咖啡壶相比，方便多了。摩卡咖啡壶是不锈钢材质，燃料是用煤气，而不是用酒精。煮时，将水放在底层，咖啡放在中层过滤网里，而后，放在煤气上，用中间一圈小火。水烧热后，蒸汽将沸水通过中层将咖啡粉过滤，再将煮好的咖啡送到上层壶里 ......
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