江礼旸

    奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。

    因为经常吃不到安全、健康的好食物，有时会对这个世界充满了绝望。不过，也有偶而“露峥嵘(真正的峥嵘哟)”的时候，使我的信心不至于完全丧失。

    牛肉

    那是去“急先锋”采访酒店设备商“小宁波”李吉松的时候，来到云南南路北海路口，开车的小宗去停车，我则和摄影师大侠在店堂里东张西望。

    李老板还未到，小宗匆匆赶到，将一包东西塞给大侠，回头对我说：“您的那份在车上。”还没反应过来，小宗说：“这就是我常常说的只要加水和盐，葱、姜、老酒一概不用的牛肉；大火烧开 ......