吴书仙

    今年春天在成都西西弗书店做新书推荐酒会的时候，四川的读者大多数都喜欢半干的微起泡酒。在吃四川菜的时候，也觉得这种酒配辣的四川菜挺合适的，因四川菜多为麻辣且油多，带点甜味能缓和辣味。当然甜度高难免又会腻，而微起泡的酒碳酸含量并没有真正的起泡酒含量高，所以吃辣菜的时候并不会明显加强辣味 ......