闲云

    汤龙：

    1967年生于上海，1987年在聚兴酒家入行，师从本帮师傅佘建南，打下扎实基础。又因悟性好，有许多创意，1991年入香格里拉大酒店工作。1993年在乍浦路中华大酒楼、粤味馆、七星酒家、21世纪大酒店等餐馆当厨师。1994年10月加盟来天华，先后担任厨师长、行政总厨、出品总监等职。2012年9月起，和朋友开出“敏敏海鲜酒店”，几个月下来，已深受周围食客青睐。

    我和搭档大侠时常交换信息。那天我问他：“有什么新人新店？”他开金口吝啬地吐出三个字：“汤乃军。”“啥人？”我一下子反应不过来。他牛眼一眨，又提示一句：“他的粉丝煲，你吃了要中毒!”啊——记忆一下子回转来，吃了他的粉丝煲会“中毒”，那只有汤龙!对，他原名就是汤乃军。

    那是上世纪90年代中叶，我离开原单位，在广州一家报社上海记者站当站长，常到乍浦路、黄河路美食街去“领市面”。我那时还处于“青春的尾巴” ......