金文泉

    蔬菜类：

    芹菜：芹菜，性味甘、凉，无毒。入肺、胃、肝经，含芫荽苷、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，能利尿解痉。现代医学认为，芹菜有降血压、降血脂的作用，是高血压及其并发症患者的首选之品。其口感脆嫩且别有风味。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都丢弃掉。其实，作为心血管疾病患者的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净食用。

    洋葱：含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分，能减少胆固醇在血管壁上的堆积，具有很好的降压和防治动脉硬化的作用。常吃洋葱还有助于降血脂、预防血栓形成。

    茼蒿：可降压补脑。将生茼蒿切碎，捣烂，挤出鲜汁，用温开水冲服。也可作菜肴食用。

    西红柿：可凉血平肝、清热解毒、降压等。高血压、眼底出血等患者坚持每天清晨空腹吃1～2个鲜西红柿。

    菠菜：适合伴有头痛、目眩、便秘、面赤的高血压患者，以麻油炝拌菠菜，连续食用。

    茄子：含多种维生素、矿物质和蛋白质，可止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等，是老年人和心血管病人首选的蔬菜之一。

    冬瓜：可利水化痰、消肿等效，多吃冬瓜可防止人体内脂肪堆积，有助于高血压患者控制体重和减肥。

    南瓜：是一种低糖、低热量食物，含有大量果胶和纤维素。果胶在肠道可形成胶状物，减少肠道对糖和脂肪的吸收 ......