江礼旸

    奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。

    礼明弟在交大医学院图书馆“上了40年班”，对本单位有深厚感情。这次他们举办“喜阅”活动时，他就推荐了我这个大阿哥去做一次饮食文化讲座。我花了两周时间做了充分准备，写出5 000字讲稿。礼明弟帮我打出来，并据此做好PPT，又找出“小蜜蜂”让我戴上，效果甚好。45分钟讲课过程中，不时有笑声、掌声，最后还没讲完，只好结束。因时值午休时间，大家下午还要上课，上班，但听众临走高呼：“私房菜!私房菜!”直至我承诺下次专讲“老江私房菜”才罢。

    其实，对于晚年乐于钻研厨艺的我，是正中下怀。每天学菜，做菜，还抽空下馆子为厨师设计菜式，好经验要与大家分享。

    私房菜 ......