挑鸡蛋“四法”
马志英目前我国禽蛋集约化生产的比例不高，分散和粗放型养殖容易导致鸡蛋产品质量低下，危害消费者身体健康。老实说，影响蛋品安全质量的内在因素，主要是细菌超标、重金属污染、农药残留、抗菌素残留等。这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别，所以还得靠政府的监管和生产者的诚信。
这里讲的挑鸡蛋，主要是看鸡蛋的新鲜度。放置时间太长，鸡蛋失水较多，蛋白质、维生素等营养物质会发生变化，其营养价值将大打折扣，还有可能产生一些有害物质；外界的一些细菌也会随着蛋壳表面侵入鸡蛋内部 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2148 字符。