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《食品与生活》
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2014年第3期
编号:556474
“摇篮”里品本帮菜
http://www.100md.com
2014年3月19日
食品与生活
2014年第3期
冷菜,笋尖,鲜虾
野鹤
上海浦东三林塘是本帮菜发源地、摇篮,也是烹饪之乡。本帮泰斗李伯荣就是三林塘人氏,周元昌是李大师入室弟子。三林塘对上海本帮菜的贡献,相当于顺德对粤菜一样。
冷菜:招牌醉河虾、香辣炝脆蜇、芥味拌章鱼、爽口葫芦瓜、酸豆角素鸡、香露葱油鸡、五香梅子鱼、风味酱黄瓜 ......
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