旧时上海人喜欢躲在家里吃泡饭、酱瓜，西装笔挺、头势清爽去上班。泡饭，清清白白，汤汤水水，全无粥的那种黏糊不清和缠绵感觉。如今早上吃碗泡饭去上班的人必有减少，坐地铁，沿路看到都是油炸点心，还有烤鸡腿、麻辣烫、肉夹馍作伴。现在喜欢吃泡饭的人大概是饭局连续、油腻过多、想清清肠胃的朋友，恭喜：往日平民的朋友泡饭兄，终于和富人交上朋友啦!要知道，过去上海人大年初一忌吃泡饭、淘茶饭，否则会穷一年。

    泡饭亦称“水饭”，海派饮食文化之一。做泡饭最方便，开水泡、加水煮二法，有人说沪人吃泡饭的历史比上海的历史长。宋人吴自牧《梦粱录·诸州府得解士人赴省闱》记：“其士人在贡院中，自有巡廊军卒，賫砚水、点心、泡饭、茶酒、菜肉之属货卖。”旧小说《官场现形记》第十七回：“说话间 ......