如今，除了依靠单位食堂或自带饭菜，越来越多的上班族将中午吃饭的问题交由公司附近的便利店来解决。便利店的盒饭以其方便快捷、价格实惠获得广大都市白领的青睐。有时在路上觉得饿了，不少人也会去便利店捎上一份饭团或手卷点饥。那么这些预包装冷藏膳食是如何从原料经过加工并最终摆上货架的？它们的安全性如何？本刊记者走访了位于上海嘉定区马陆镇的上海顶甄食品有限公司。

    “全副武装”进入工厂探秘

    步入上海顶甄食品有限公司办公楼，第一件事便是换鞋，门口的柜子里整齐地摆放着一双双鞋子。无论是公司老总还是普通员工，外面的鞋子都不能进入工厂，即便是办公区域也是如此。公司负责人告诉记者，上海顶甄食品有限公司隶属顶新国际集团，每天最高可生产28万份预包装冷藏膳食，产品品种超过80种，仅盒饭就有20多种。所有产品专供同属顶新国际集团的全家便利超市。

    在简单了解了公司的情况后，记者跟随公司负责人进入生产区域，进一步了解盒饭的生产过程。进入生产区域，必须要“全副武装”。首先戴上网帽以避免头发掉落，穿上专用的工作服和套鞋并戴上口罩，最后只有双手和两眼露在外面。接下来是几道严格的清洗、消毒程序 ......