东北人对螃蟹、虾并不表现出多大的热情，早些年是因为肠胃里缺油水，打牙祭需要热量高的食物。现今家常餐桌也有了讲究，基围虾、竹节虾、青虾等种种名目，来自市场或超市，产地不详，即便确属渤海湾一带出产，也不具东北代表性，放之四海皆有。

    虾之种种，要么来路不明，要么高高在上，要么辗转至此。

    倒是从我父亲那辈人身上，可以确切地知道东北这方水土生长什么样的虾。他告诉我，要说虾，在他儿时，江叉子里的虾那才叫多，小孩儿们夏天拎着土篮子，在水里那么一舀 ......