食用野生蘑菇小心中毒

    野生蘑菇味道鲜美，且含有多种对人体有益的物质，为百姓所喜爱。但是，野生蘑菇中有毒品种较多，我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒的事件。

    毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒全年均可发生，以夏秋季节为主，其病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

    鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前尚没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠。预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐 ......