缤纷火鸡美食
火鸡在美洲原是野生动物,以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食,能够抗热耐寒,风雨露宿,拨雪觅食,适应各种恶劣条件。火鸡也可人工饲养,一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀,都可作为火鸡饲料,火鸡舍饲放牧均能适应。火鸡肉和其他肉类比较,蛋白质含量高,热量和胆固醇较少。火鸡肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸,不会使血液中的胆固醇量增加;火鸡肉的铁含量也相当高,因而对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是铁质的最佳来源之一。火鸡肉还富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体缓减压力、消除紧张和焦躁不安感。
火鸡可以制作出不同式样、不同口味的西式美食。
整只熟火鸡:加工蒸煮全火鸡的方法主要有烘烤、烟熏和油炸三类,烘烤和油炸制品几乎不含亚硝酸盐,烟熏制品大多添加了亚硝酸盐。整只熟火鸡主要以冷冻的方式销售,也有少部分是塑料包装的熟制整火鸡产品 ......
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