茶油，也称“山茶油”、“野茶油”， 是我国特有的珍稀木本植物油，也是世界四大木本植物油之一。

    早在公元前《山海经》中就有茶油作为食用油的记载，在很多医学典籍中也有相关记载：《本草纲目》、《纲目拾遗》记载：茶油“味甘，性凉”、“润肠清胃，杀虫解毒。”《中药大辞典》记载：茶油“清热化湿，杀虫解毒。治痧气腹痛， 急性蛔虫堵塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。” 《随息居饮食谱》记载：茶油“润燥，清热， 息风，利头目。”“茶油，烹调肴馔。日用皆益，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清 ......