食品安全关乎百姓健康，是全社会共同关注的重大民生问题。上海市委、市政府高度重视食品安全，坚持以人为本，2014年继续深化上海市食品安全监管体制改革，加强食品安全科学全程监管，不断创新和完善食品安全监管机制和制度，努力探索科学监管的方法和途径。监管部门坚持以“三个从严”抓队伍(从严的纪律约束、从严的工作标准、从严的管理措施)、“五个最严”抓监管(最严的准入、最严的监管、最严的执法、最严的处罚、最严的问责)的要求，加强联合执法，严厉打击食品安全违法犯罪行为，督促企业落实主体责任，不断加强食品安全风险交流和宣传培训，着力构建食品安全社会共治的格局。

    一、总体情况

    2014年上海市食品安全风险监测总体合格率96.7%，集体性食物中毒事故报告发生率为0.52/10万，年食品抽检数达到11.3件/千人，市民食品安全知识知晓率得分为80.4分，上海市食品安全咨询和投诉举报按时答复率100%。上海市2014年未发生重大食品安全事故，食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。

    二、食品生产经营监督管理情况

    (一)行政许可情况

    目前，上海市有效的食品生产、流通、餐饮以及食品相关产品等许可证共219 090张。目前，共有1 543户食品生产企业获得《食品生产许可证》2 617张；《食品流通许可证》150 022张；《餐饮服务许可证》65 871张 ......