中国桃文化的内涵有多个意境，在民俗的文化观念中，桃表达着图腾和生殖的原始崇拜，象征生育、吉祥、长寿，桃木还有“驱邪”的含义。在药膳养生方面，也有以此来表示吉祥祝福的菜点，本期介绍的药膳食疗菜中，除了有人见人爱的桃花，还有载于本草类古籍如今也被编入国家药典、但平时多被人丢弃的“桃宝”：瘪桃干(桃的干燥幼果)、桃胶(桃树干渗出的果胶粒)和桃仁(桃核的果仁)。因篇幅有限，本期介绍的主要是家里基本都能做的药膳食疗营养菜点。

    桃仁石斛牛骨汤

    原料：牛椎骨500克，桃仁10克，核桃仁30克，鲜石斛30克。

    制法：

    1. 牛骨焯水，一般要焯2次，每次放葱、姜、酒，以去腥；

    2. 将牛骨放入锅内加温水 ......