蜂蜜的气味与品种有关

    国家标准《蜂蜜》把蜂蜜的气味分为清香、略香、有香味、香味浓、药香等几种。其实，蜂蜜不仅在气味的浓淡上有差异，同样是清香，紫云英蜜的淡雅清香不同于苕子蜜的草味清香；同样是香味浓，椴树蜜特有的薄菏浓香与柑橘蜜沁人心脾的馥郁浓香各异；同样是药香，野藿香的怪异、黄芪的平和、枸杞的清爽各不相同。蜂蜜香味的浓淡仅在辨别蜂蜜品种的单一程度和因生产方式所致的品质差异上起辅助作用。比如，本应有浓郁香味的蜂蜜却不浓了，可能是这种蜜的纯度不够，可能是经过人为加工 ......