“文革”十年，我在安徽五河县充任“乡村男教师”。同住教工宿舍，隔壁有位教化学的聂老师，那时生了第三个小孩，妻子奶水不足，要常常熬点菜粥、肉粥、猪肝粥给孩子吃。有一次， 见他拿出一只铝锅，放入水和米，然后在锅的两个“耳朵”上系上一尾昂刺鱼， 让锅在小火上“慢笃”。起先我以为他要取点鱼香，谁知不一会儿，鱼肉都掉下去了，锅“耳”上只剩下鱼骨头。粥煮好后，稍加点盐和姜末，再滴几滴麻油， 一锅香鲜的鱼粥便煮好了。再过一会儿， 小孩已吃着爸妈喂他的鱼粥了。

    聂老师说：“怎么样，我的脑子好吗？” 我说：“好是好，还差一点。要是我，可以把整鱼放在粥中煮，因为鱼刺也很鲜的呀 !随后再仔细拣去鱼刺。好在昂刺鱼没什么细刺，骨头硬，还是比较容易去的。”

    吸刀鱼

    刀鱼、鲥鱼、河豚鱼是“长江三鲜” ......