麦仁药膳春相宜
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中医说“春季养肝麦仁佳,木生肝阴养心液”,意思是春季是养肝的时机,按中医五行相生相克理论,肝属木、心属火,木生肝阴则心液充足, 这是因为“肝为心母,心为肝之子”。在药膳食疗中,麦仁一族的共同点是“和肝阴、除心烦”,再配合舒肝气的青皮、陈皮,以及降肝火、养肝阴的中药材或食材,除了对滋养肝脏有利,还对养心有益。
麦仁包括小麦、大麦、青稞和燕麦等,属禾本科麦仁家族。汉代医圣孙思邈的名著《金匮要略》所刊名方“甘麦大枣汤”,其源载配伍就是由“甘草三两,小麦一升,大枣五至七枚”组成, 其构思精炼、组方巧妙,可养心安神、和中缓急、补脾益气等,适用于脏躁症,表现为“精神恍惚、常悲伤欲哭、不能自主、心中烦乱 ......
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