上一期介绍了如何通过蜂蜜的香气来鉴别蜂蜜的品种，比如紫云英蜜的淡雅清香、苕子蜜的草味清香、椴树蜜的薄菏浓香、柑橘蜜的馥郁浓香等，这是根据蜜蜂采集花蜜的不同而对蜂蜜进行的分类法。

    其实，蜂蜜还有许多不同的分类方法， 比如根据生产方式不同，蜂蜜可分为分离蜜和巢蜜。前者是用分蜜机离心出来的蜂蜜， 又称“离心蜜”或“机蜜”，目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜 ......