山林熟食重拾上海老味道
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说起“山林”的大红肠，上海滩上可谓无人不知，无人不晓，其肉质紧实，嚼劲十足，还带有淡淡的奶香。大红肠既能当零食，又可作冷盘，还能烧一锅可口的罗宋汤，是上海人家中常备的食品。无论是淮海中路的长春食品店，还是徐家汇的汇联百货，山林熟食的专柜前总是大排长龙，许多人就是冲着“山林”大红肠来的。
不过，“山林”这个上海家喻户晓的品牌，之前也因为种种原因沉寂多年，甚至有一段时间上海消费者感觉“山林”都快销声匿迹了。那么，“山林”是如何再次赢得消费者和市场的青睐，走出低谷的呢？笔者采访了上海山林食品有限公司董事长梁德仁，并前往位于金山区亭林镇松隐工业园的生产基地实地探访。
不变的上海味道
之前由于经营不善等原因，“山林”这个老字号品牌曾面临难以为继的窘境。2010年，农业产业化国家重点龙头企业正邦集团整合控股了山林食品，老字号得以延续新生命。“一开始我们也走过一段弯路”，梁德仁介绍，“但通过对上海市场的逐步了解，同时不断提升自身产品的质量水平，两年之后便扭亏为盈 ......
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