香港名吃中既有高档的，也有大众化的。碗仔翅是其中一款大众化美食。

    粤语中的“碗仔”意为“小碗”；“翅”，就是指鱼翅。不过，碗仔翅里面并没有鱼翅，只是有了翅的名份、翅的风味和翅的形态。一份碗仔翅端上来，仔细打量，有的只是翅的代用品，什么香菇丝、蛋花丝、火腿丝、猪皮丝、鱼肚丝等，有的还有腐竹丝、粉丝等，就是没有一星半点鱼翅。不过，其形态却酷似鱼翅汤，同样也是汤羹，内有很多丝状物，并且香味十足，口感丰富，也有嚼劲，让人很有些享用鱼翅的感觉。

    香港人噬吃鱼翅，这份碗仔翅既满足了一部分人对于鱼翅的追求，又不必再去大肆杀鲨求翅，以至于破坏生态。真可谓美味、环保兼顾。

    当然 ......