前几天散步到重庆北路、大沽路口的“东泰祥”生煎馆附近，忽然发现门口人头攒动、热闹非凡。细看，店门右边墙头上正在安装电子标牌，我走到时刚好完工。标牌灯光闪耀显示“东泰祥上海传统生煎制作工艺非物质文化遗产保护单位”字样，噢!上海名小吃生煎包由“东泰祥”申报非遗被批准了!顿时既高兴又激动，不由自主回想起此前三赴“东泰祥”的情景。

    我最喜欢的小吃是生煎馒头，也包括牛肉生煎包和锅贴。上海滩上只要有点名气的生煎馆，例如“萝春阁”、“吴苑饼家”、“大壶春”、“和合坊”、“小杨生煎”、“飞龙”等店我都算常客，甚至在胶州路、武定路交界处的一个牛肉生煎包摊点我都去品尝过，因煎得底板酥脆、馅心鲜香，一咬一吮，一泡肉卤而受我青睐，只要走过路过我都会购买，还不顾体面，站在路边当场吃完。

    2006年左右，我与丈夫老姜看到美食品评人江礼旸先生所撰写的有关“东泰祥”生煎的报道，馋得我俩真想立马赶到复兴路、顺昌路的店里饱啖一顿。江先生小我3岁，中学亦在向明中学求读，也算是学友吧!后于复旦大学新闻系毕业，文采出众，佳作无数，他描述的“东泰祥”生煎当然生动形象。某天，我因工作忙，姜先生独自寻去，我问他：“味道哪能(怎么样)？”他摇头说：“没有吃到 ......