中国的文字可以让人望文生义，“脂肪肝”，一望而知即是脂肪之肝。确实，在病理学里，若是脂肪占了肝脏重量的5%以上，便可判定为脂肪肝。如今科技进步，无需割下肝来称重，一经超声波检查，脂肪肝几乎都可确诊。医学研究显示，肥胖人群中脂肪肝的发生率高达57.4%～74.0%，因而即使不做超声波检查，估计肥胖者有脂肪肝，亦多准确。

    不过，估计终究只是估计而已，疾病的诊断还需真凭实据，何况肥胖之人并不一定有脂肪肝，不胖之人亦完全会患脂肪肝。

    首先，脂肪肝可分酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝两大类，经常大量饮酒即可罹患“酒精性脂肪肝”，自然与肥胖无关。其次，肥胖与否，固然望而知之，但医学研究却也发现有一种“隐性肥胖” ......