举报热线12331
12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报,也可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件,本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。
大闸蟹等要吃鲜活的
又到金秋吃蟹季,除了大闸蟹外,黄鳝、甲鱼、蟛蜞、螯虾及贝壳类水产品也要活宰现吃,不要死后再宰食。这是因为,这些水产品死后体内的细菌大量繁殖,其体内游离的组织胺酸便会在脱羧酶作用下产生组胺。组胺是一种有毒物质 ......
您现在查看是摘要页,全文长 1998 字符。