上海餐饮烹饪界的高手记上海新亚富丽华餐饮股份有限公司副总经理童纯忠
他,中等个子,身材匀称,做事沉稳。尽管平时话语不多,但一谈起烹饪,他却如数家珍,话匣子就此打开。他,就是中国烹饪大师、国家级高级技师、中国第二届烹饪世界大赛个人金牌获得者、上海新亚富丽华餐饮股份有限公司副总经理童纯忠。![](/images/paper/1004-5473/201511/20151128-1-l.jpg)
上海新亚富丽华餐饮股份有限公司属下有近十家餐饮企业,大多分布在淮海路、重庆路、马当路、建国中路一带,基本涵盖了原卢湾区中心地带。其中有215年历史的上海本帮菜鼻祖“老人和酒家”、驰名中外的“红房子西菜馆”、沪上川菜第一家“洁而精川菜馆”、糕团面点名店“沧浪亭”、特色鲜明的“砂锅饭店”、有口皆碑的“老大昌西点”连锁店以及店小名气响、人气旺的“盛兴点心店”、“味香斋面馆”等。这些饭店尽管规模有所不同,但有一点是共同的,那就是传承传统创新菜肴,性价比高,物有所值,回头客多。这背后,除了上海新亚富丽华餐饮股份有限公司党政领导善于驾驭市场、正确决策之外 ......
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