许多上海市民对“红房子”、“沧浪亭”、“老大昌”等老字号餐馆耳熟能详，然而，并不是所有人都知道这些声名显赫的名牌餐厅都隶属于同一家公司——上海新亚富丽华餐饮股份有限公司。如今的餐饮市场，消费者喜好变化多端，新店层出不穷，拥有众多老字号品牌的“新亚富丽华”如何在激烈的竞争中立于不败之地，并让这些老祖宗传下来的金字招牌历久弥新？

    上海新亚富丽华餐饮股份有限公司成立于1998年，由上海淮海商业(集团)有限公司、上海新亚(集团)股份有限公司(现锦江国际集团)、上海扬子江大酒店有限公司、上海淮海企业发展有限公司和职工持股会五方共同设立的发起式股份有限公司。公司旗下基本上是老字号，像传统品牌 “红房子”、“洁而精”、“沧浪亭”，还有近年来恢复的新兴品牌，如“老大昌”、“老人和”、“味香斋”，以及砂锅饭店、盛兴点心店、春园面馆这样的特色小店。

    就是这样一家由众多老字号品牌组成的餐饮服务企业，在激烈的市场竞争中快速成长，稳步发展，取得了骄人的成绩。笔者了解到，几年来公司各项经营指标稳步增长，预计2015年将实现主营业务收入2.29亿元、利润总额1 705万元，分别相较于2007年增长386.51%和394.20% ......