江礼旸

    景美菜香在东郊

    上海市金科路1800号的东郊宾馆早就心向往之，正巧安老师请客，便随他进了闹中取静的东郊宾馆，并品尝了总厨孙师傅以及朱、杨二位厨师长的佳作。

    野山椒芥兰拌小青龙，这是前菜。澳洲小青龙的肉剥出来拌上野山椒，辣是点到为止，鲜香才是目的。稻香鸡肚菜团是道汤，本是肚包鸡(也叫“锦囊妙鸡”)，但他们用鸡汤炖猪肚，妙的是汤里那个糯米汤团不是肉馅 ......