广东佛山三水尝美食
杨忠明俗话说，食在广州。老上海人喜欢吃的粤菜由广州、潮州、东江三个地方风味菜组成。上海开埠后乘着海船来此经商，做买办的许多是广东人，海鱼吃得多，鱼油中的不饱和脂肪酸摄入多，所以脑子灵活，会做生意，南京路上许多大公司也都是广东人开的。
前不久，我到广州出差，住在近郊的佛山三水温泉度假酒店，晚上有人送来几个白色的香瓜，我说：“这不是上海白梨瓜吗？”朋友说，这是本地乐平镇的特产雪梨瓜。剖开，瓜肉厚，汁水多，一股清香扑鼻而来 ......
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