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编号:556382
植物油烹饪可致癌?不必慌张
http://www.100md.com 2016年1月16日 食品与生活 2016年第1期
椰子油,玉米油,葵花籽
     艾米丽

    2015年11月7日,英国《每日电邮》(The Telegraph)发布了《科学家称使用植物油烹饪可释放出引发癌症的化学毒素》的报道,其中写道,英国科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油烹饪时,会产生大量醛类化合物,可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代植物油。一时间,“植物油致癌”的消息在各大网站、微信朋友圈中疯传。

    极端实验结果

    并不适用于日常生活

    顾振华表示 ......

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