杨忠明

    旧闻、食事作家，上海作协会员，海派雕刻多面巧手。

    天台山一带出产上品糯米、粳米和小麦，当地人逢年过节喜欢自制些美味，有水浸糕、米面、豆面、猪肉麦饼、光饼、鱼面、豆腐圆、蛋清羊尾、五味粥、糟羹、青团、乌饭麻糍、漾糕、灰青糕、重阳糕、十景糕、花糕、浸糖糕、糯米圆、麦饼筒，许多美食都是黏黏糊糊的。

    先说一糊，前年元宵节我在天台山附近的台州市度过，吃到“山粉糊”，朋友说这是当地元宵节的传统美食。它又称“糊糟羹”、“粉菜羹”、“绺糟羹”、“元宵羹”，非要我尝一尝。说来也奇怪，江南的“山粉糊”是甜的，里面的货色真不少，有葡萄干、莲子、红枣、红糖、小汤圆、荸荠、冬瓜糖、桂花等 ......