艾米莉

    曾有媒体曝光广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。众所周知，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，为何会出现在散装食用油中？如何避免摄入？特邀王兴国(江南大学教授、全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任)、刘秀梅(国家食品安全风险评估中心技术顾问)、王强(中国农业科学院农产品加工所研究员)对这些问题进行了解答。

    什么是黄曲霉毒素

    黄曲霉毒素最早被发现于1960年 ......