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《食品与生活》
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2016年第2期
编号:556340
运河宴遇“东坡羊方”
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2016年2月24日
食品与生活
2016年第2期
膻味,东坡肉,美食家
孔明珠
在上海,羊肉相对猪肉销量要小很多,但是一到冬天,人们都会说:“冬令进补,我们吃点羊肉吧!”据说,北宋著名文学家、书法家、画家苏轼一向爱吃猪肉,甚至写过一首“猪肉颂”,他对人们尊羊贬猪相当不以为然,在给弟弟苏辙的诗中吐槽道:“十年京国厌肥羜(肥嫩的羊羔)”,意思是吃羊肉吃得烦也烦死了!而名满天下以苏轼的号命名的“东坡肉”一定是用猪肉做的 ......
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