何菲

    我一直对糯米食品不太带感，八宝饭、粽子、粢饭团、糯米鸡、汤圆之类吃几口就饱了，还容易犯胃酸，却对几款糕团情有独钟。

    古人诗云：“珍重题糕字，风光又一年”。糕在我印象里是深有形式感的食物。记得小时候，父母的亲朋好友同事邻居，凡遇乔迁、做寿、添丁、升学、红白喜事等大小事件，总会大规模分发糕团。赏味性倒在其次，重要的是其指代的某种仪式和情绪，以至于我现在一看到定胜糕就想到楼里有谁搬来了，看到云片糕就想到谁家老人往生了，虽然现在多数已用巧克力替代。

    有句话说得好，日子越简单，回忆越复杂多味。传统美食其实并未变得难吃，是我们的味蕾挑剔了。我对粗放型质地的糕体比较有好感 ......