周彤

    你会吃“油爆虾”吗？

    这个问题看上去很奇怪，一般人会说，“油爆虾”再怎么好，也就一道菜罢了，还有什么会不会吃的？

    这个问题是这样的：

    首先，这道菜刚上桌时一定是滚热的，这时候你千万不要忙着聊天喝酒侃大山，万事都得暂且放在一边，先趁热消灭了它再说。因为如果你不马上吃掉它，那么虾壳里的卤汁会很快地使虾壳软下来，脆度和香头就打了一个大大的折扣 ......