沈一萍

    采访专家_范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授

    2016年5月13日国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南(2016)》。1989年我国首次发布居民膳食指南之后，结合我国居民膳食和营养摄入情况，对营养素需求和营养理论的知识进行了更新，分别于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订，此次发布的膳食指南是在《中国居民膳食指南(2007)》的基础上进行的修订，共有六大核心推荐，适用于2岁以上的健康人群。六大核心推荐

    推荐一：食物多样，谷类为主

    平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

    推荐二：吃动平衡，健康体重

    体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高均易增加发生疾病的风险。推荐每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6 000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

    推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆

    蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充 ......